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Chefs vascos y españoles difunden consejos para cocinar lentejas y mayonesa

Chefs de España compartieron dos consejos tradicionales para mejorar la preparación de lentejas y mayonesa, según medios gastronómicos.

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Chefs vascos y españoles compartieron dos consejos tradicionales para mejorar la preparación de lentejas y mayonesa. Los trucos fueron difundidos en medios locales como recomendaciones para cocinar estos platos.

Chefs vascos afirmaron que para que las lentejas queden perfectas hay que añadir dos copas de cava antes de incorporar la patata.2 El plato de lentejas fue descrito como un clásico tradicional en la gastronomía española.2 Chefs españoles compartieron un consejo para evitar que la mayonesa se corte: añadir algo de vinagre.1

La mayonesa fue presentada como una de las salsas más conocidas en España y el mundo por su simplicidad y sabor.1 El proceso de elaboración de la mayonesa requiere no mover la batidora eléctrica durante los primeros segundos.1 Los chefs españoles recomendaron elegir bien el huevo para la mayonesa y que no esté recién sacado de la nevera.1

“Para que las lentejas queden perfectas tienes que echar dos copas de cava antes de la patata”
Chefs vascos2
“Para que no la mayonesa no se corte añade algo de vinagre”
Chefs españoles1

Why it matters

  • Las lentejas son un plato tradicional en la gastronomía española, consumido como guiso o acompañamiento en múltiples regiones.2

  • La mayonesa es una salsa emulsionada que requiere técnica para evitar que se corte durante su preparación.1

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