Chipotle retire ses piments jalapeños du marché après une épidémie de salmonellose ayant touché 110 personnes

Chipotle Mexican Grill a retiré les piments jalapeños de ses restaurants après qu'ils ont été soupçonnés d'être à l'origine d'une épidémie de salmonellose.1,3,4,6 L'entreprise a remplacé les piments jalapeños par des produits provenant d'autres producteurs.1,2,4,6 Au moins 110 personnes ont contracté une infection à la salmonelle dans le Minnesota ; la plupart d'entre elles ont déclaré avoir mangé chez Chipotle.3,7

Chipotle a déclaré avoir commencé à retracer le parcours des ingrédients tout au long de sa chaîne d'approvisionnement après avoir identifié les piments comme une source potentielle.1 Le cours de l'action Chipotle a chuté à la suite d'informations faisant état d'un lien potentiel avec l'épidémie de salmonellose.2,5 Les autorités sanitaires du Minnesota mènent actuellement une enquête sur cette épidémie, qui a touché au moins 110 personnes.3,7

Chipotle a qualifié le retrait des piments jalapeños de mesure prise « par mesure de précaution ».1 L'entreprise n'a pas précisé quels producteurs avaient fourni les piments jalapeños à l'origine de l'épidémie.1,4